参鶏湯（サムゲタン）

すこし前なんですが…

生まれて初めて『参鶏湯（サムゲタン）』を食べました。

本町の『初中後』というお店。

6年根の高麗人参、なつめ、ニンニク、もち米などをつめ、

1羽まるごとを数時間かけて煮込むとっても滋養強壮なお料理。

めちゃくちゃ美味しかったですっ☆

韓国に行ったときになぜ食べなかったんだろう…

サムゲタンの食べ方は、

1.まずスプーンで全体をほぐしスープを味わう。

2.次に鶏肉だけを取り出し、添えてある薬味 塩、

パジャン（ねぎ醤油）、等をつけて食べる。

3.最後に全体を煮くずし鶏粥にして食べる。

この③の鶏粥が最高でした。体にとっても良さそう。

心なしか、次の日も二日酔いなしでした（笑）